食道癌：
        症状：早期吞咽不适、或有短暂食物停滞，吞咽后，胸骨不适、闷胀微痛、或烧灼感、或咽喉部有异物感、或有食物磨擦，或哽噎感。开始，只在吃硬食时，较为明显；后逐渐变为持续性和进行性，并吐出泡沫状粘液。随后，吞咽困难和其它症状的加重，病情日渐恶化。后期，胸及背部疼痛、食入即吐、消瘦、面白无华、头晕乏力及心悸、口干咽燥、脱水、便秘等。有的声音嘶哑。
        病因：可能与过量吸烟、饮烈性酒，过食辛辣、过烫、过硬食物，进食过快、接触和摄入致癌物品。或忧郁、思滤过渡、脏腑功能失调。或营养缺乏、摄入新鲜肉、鱼、蛋、乳、 蔬菜、水果不足等因素有关。
        患者血中的视黄醇、维生素A、B6、C和锌、铁、硒、钼含量降低、尿中维生素B1、B2排出减少。
        它属于中医学“噎膈”范畴，认为多因忧愁思虑、积郁，或痰瘀阻塞食道所致。
     （贲门癌及食道癌引起的反胃呕吐）：青蛙7只，治净沥干，用湿黄泥包裹，烧存性，取蛙研末，1次用温水送服，连服3天。

      （一） 防治
       1、营养素供给要平衡，多吃新鲜鱼、肉、蛋、乳制品、豆制品、蔬菜、水果、海带、紫菜和高蛋白、高维生素的肝、肾、甲鱼等。以及含维生素A多的胡萝卜、黄牛奶、西红柿等。以增加抗病力。2、少吃酸菜，不吃霉变食物。3、不偏食、不吃过烫、过硬、干涩、粗糙、焦糊、变质食物，少用食盐。4、开朗乐观。迂事要想得开，勿受刺激太过。5、发现症象及时或定期检查。做到早发现、早治疗。6、对食管异型增生、病变者，每日口服、维生素A7.5毫克、B2  10毫克、C300毫克、钙800毫克、铁12毫克、锌30毫克。服至病情缓解。
      （二）、早期饮食：宜用少渣软饮。一日3餐，下午加1次。禁食煎炸食物、生蔬菜、凉拌菜、硬果类、粗纤维和强烈品。食物应多样化。
     （三）、晚期，应采用半流质，切碎煮饮。一日6餐。
     （四）、在不能进食半流质时，应用流质饮食，每2—3小时吃1次，一天7次，每次350—500毫升。

        痰气互阻型：吞咽梗阻、胸膈痞满、口干咽燥、大便干结、舌质红、脉弦细等。宜开郁润燥、降气化痰。
        麻油、蜂蜜等量、混匀。每服15—20毫升，每日3次。（适于吞咽困难、便秘者）。
        鲜韭菜汁、竹沥水各20毫升，羊奶150毫升，蜂蜜50克，同入砂锅，小火烧开、1次温服。（适于热痰壅塞、体弱者）。
        牛奶、韭菜汁、童尿各60毫升，竹沥30毫升，生姜汁15毫升，混匀煮沸，温服，一日1剂。（适于吞咽困难）。
        牛奶、人奶、茅根汁、人参汁、龙眼肉汁、甘蔗汁、梨汁各200毫升，蜂蜜50毫升，同入大瓷碗、蒸成膏，每日频频食之。（适于吞咽困难、气结津枯、便结）。
        大梨1个、去皮核，巴豆0.3克、去壳、捣碎，填入梨中，再放碗里，加红糖30克和水200毫升（或梨和巴豆4粒），盖好蒸约1小时至熟，去巴豆、食梨喝汤。
        核桃树枝梢120克，切断，加水煎20分钟，放入鸡蛋4个，煮熟去壳，用竹签、扎遍小孔，再同煮1小时，早空腹，1—2次服完。连服1个月停1周，再服。（还治胃癌）。
         壁虎1只，和适量米，同炒焦黄，研成粉，一日2—3次，以黄酒调服。（适于食哽、痰涎壅盛、噎气不除、烦闷吐逆等）。

         痰气交阻型：宜开郁润燥，降气化痰。
         沙参15克，旋复花、莱菔子各9克，用布包、煎汤、去渣，入薏米30克，煮粥食，每天1剂，15—20剂为1疗程。
        活壁虎5条，洗净、沥干，浸白酒500毫升，入锡壶，密封2日，每日3次，饭前各服10毫升。（有开通食道的作用）。
        露蜂房、全蝎各40克，蟾蜍皮30克，山慈菇、白僵蚕各50克，捣碎、布包，浸米酒1000毫升，密封10日后，每次服10—15毫升，每日3次。（还适于胃癌）。
         蟾蜍1只、治净，焙干研末，分1—2次、黄酒送服。（还适于胃癌）。

         瘀血痰凝型：胸膈疼痛、食后即吐、吐出如豆汁物，甚则饮水难下。大便结、体瘦、肌肤甲错。
         治宜破结行瘀、软坚化痰。
         鲜韭菜1000克、绞汁，每日3次，每次服10毫升。（适于食滞难咽及瘀血型慢性胃炎）。
         洋葱片、蘑菇片各100克，入七成热的油锅内、旺火炒软，放入鹅血块200克，及盐、姜同炒，加点水、盖焖炒熟，下味精食。（还适于胃癌及癌症放化疗后、呕吐、不思饮食等）。
        从活鹅翅下、抽血10毫升，与萝卜汁50毫升，荸荠汁20毫升，混匀，冲入热黄酒热服。每日1次。（还治胃癌）。

         血瘀内结型：胸骨后痛、进食即吐、饮水难下、便结、皮肤枯燥、消瘦、舌红少津、脉细涩。治宜滋阴养血，散结行瘀为主。
         黄花鱼鳔，用香油炸脆、研末，每次5克与田七末3克，同用黄酒冲服。每天1剂，15—20天为1疗程。
         熟地15克，当归12克，桃仁9克红花6克，共煎汤，去渣，入海带20克，猴头蕈30克，煮熟加调料服，每天1剂，连服20—30天。

         脾胃气虚型：饮食不下、面色发白、形寒气短、口吐清水、面浮肿、舌淡苔白、脉细弱。宜补气健脾为主。
        大活鲫鱼1尾，去肠留鳞、填入切碎的蒜头1个，纸包泥封全鱼，烧存性研末，每次3克，用大枣10枚，党参12克，陈皮6克，煎水冲服。每日1剂常服。
         鲜鹅血，每次从翅下抽取5—10毫升，乘热用米酒冲服，连用。
        菱角、薏苡仁、诃子各15克，和紫藤瘤15克（或田七5克）。将菱角敲破、各药洗净，同水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，取汁混合，分2次服。（还适于胃癌患者）。

        气虚阳微型：滴水不入，面色发白、形寒气短、泛吐清涎、面足浮肿。宜补益气血、降逆。
        苹果、土豆各100克，洗净消毒，共捣如泥，生食，每日服1—2次，连服7—10天。
        鲜菱角250克，去壳及内膜，洗净、泡于水中；香菇50克，去柄，切薄片；蘑菇、草菇各25克，洗净、去根蒂、切2半；炒锅置旺火上，下猪油，烧至七成热，入清汤150毫升，烧开，放入以上各料和黄酒、白糖、盐，小火盖煮15分钟。下味精、麻油、勾芡食用。（还适于胃癌）。
        鱼鳔150克、润软切片，用油炸脆、研末，每日3次，每次温水送服5—10克。（适于胃癌及疮疖、痈肿）。
        梨汁，同人乳、蔗汁、芦根汁同服。
        生地30克，麦冬20克，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，取汁混合，浓缩至200毫升。再将鲜藕1斤、绞汁，与药汁混匀，频频饮服。（适于食道癌热灼伤津、口干舌燥）。

         食哽、食吐、不思饮食、便稀、面黄、消瘦、四肢不温等。
         韭菜（或根）、洗净、捣汁，每取1匙和牛奶半杯，煮沸，乘温缓缓咽下。每日数次。
         牛奶250克，韭菜汁100毫升，生姜汁25毫升，共煮沸，少量频饮。（可和气血、温脾胃、止呕吐）。
         鲜蚕豆250克、去皮，牛肉1斤、切小块，同入锅，加水，及姜葱、盐，武火煮沸，文火炖熟、佐餐。
        牛肚1具，砂仁5克，陈皮、生姜各15克，同入锅，加水武火煮沸，文火炖熟，食肉饮汤。
         生菱角20—30个，加水，文火煮成浓褐色汤，分2—3次服。（适于面黄消瘦、不思饮食、食哽阻、脉细无力等，及胃癌、子宫癌、胃痛恶心、便溏、神疲等）。
        生姜汁，每次5—10毫升，每日2次服。（适于食哽、食吐、胸满喜热饮者）。如果大便艰涩，可加甘蔗汁半杯服。

        牛奶60克，韭汁、姜汁、藕汁、梨汁各10克，同煮沸频饮。（适于食哽、食吐、便干、体瘦等，还适于胃癌）。
         柿饼50克、切碎，与红米250克，同入饭合内，加水1斤，蒸熟，加白糖120克，每日2次，每次食50—100克。或作点心食。（适于食阻、食吐、口干、便结、神疲、乏力等）。
        花生米、生吃，每次25—50克，每日1次，随意常食。（适于食哽或食吐、心悸、口渴、便结难解等）。或：干柿子3枚，连蒂捣烂和酒少许冲服。每日1—2次。
        鲜藕汁1小杯，加水少许、煮沸，调入三七粉5克、鸡蛋1个，加盐、猪油饮食。每日1次。（适于食哽、胸背痛、咽干、涩痛、潮热盗汗、心烦口渴、便结、舌质暗红、少津）。
        猪大肠，用盐水洗净、扎住肠口，煮熟烂，切开和黄酱、香油、姜葱（勿加醋）熘，炒佐餐。每次不要吃太饱，连吃3—5挂。（适于食哽、食吐、面黄神疲、消瘦、脉弱者）。
        大米、蔗汁各60克、煮粥，每日1次、常食。（适于食哽、咽干、神疲、消瘦、便结等）。
         红色大萝卜1000克，加水300毫升，煎至100毫升，去渣、取汁，加入明矾10克，蜂蜜150克，每日3次，每次50毫升，早晚空腹服。（适于食哽、咽干、痰涎壅塞、噫气频作、便结）。

         大麦研末，每次50克，加水，中火烧沸服，每曰1次。（适于进食艰难、胸膈不适、呕吐心烦等）。
         大米100克、煮粥、将成时，加入白梅花5克、稍煮，每日1次常服。（适于食哽、发噎、呃逆、胸骨后痛、两胁胸闷、口干、不欲饮食）。还可用：刀豆大米粥、薏苡仁粥及鸡蛋软糕等，配合食用。
        甜酒酿1斤，放入碗内，中留1空，打入鸡蛋1枚，蒸30分钟，加白糖、桂花少许，每日1次食。（适于食梗、面白、吐涎、胸背痛、舌淡等）。
        紫茄6斤、盐1斤、糟5斤，拌匀入瓷罐内，封好，月许后食。（治胃癌食道癌、食欲不振等）。

        玫瑰花瓣，沸水冲泡，代茶饮。或：生麦芽30克，青皮10克，加水煮取汁，代茶饮。或：茉莉花5克，白糖10克，加水3斤，煮沸，去渣、频饮。（适于咽似有物、进食发噎、呃逆、胸闷、胸后痛及两胁、口苦、不欲饮食等）。
        鲜猕猴桃100克，鲜半枝莲50克，洗净捣碎，煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，取汁混合，分2次服，连服15—10天。（还适于肝胃不和之胃癌）。
        郁李仁、松子仁、柏子仁、桃仁（去皮尖）、苦杏仁各10克，研碎，与粳米100克，水1000克，同煮成粥，加白糖，日1剂、分数次食用。
        黄鱼肉块，用酱油浸1小时，沥干，入锅煎至两面黄，另将竹笋丝炒熟，拌入鱼块食。（还治胃癌）。
        人参30克，入砂锅，加水400克，煮至100克，与牛乳300克，甘蔗汁、雪梨汁各30克和蜂蜜拌匀，频频咽服。
        人参30克，隔水炖取汁；雪梨1个、去皮，马蹄5个、去皮和龙眼肉30克及参渣，捣如泥取汁。再将此二汁与甘蔗汁100毫升，牛奶200毫升和少许姜汁拌匀，同蒸浓缩成糊，加蜜少许，调匀，随量服。（适于晚期食道癌、胃癌、体虚食少及其他癌症手术后放化疗期，胃呆、食少者，但湿浊盛痰多，滑泄者不宜）。

        活元鱼750克、去壳、内脏，剁块。姜葱入沸水锅，加料酒、元鱼汆烫，捞出冲洗、沥干。先将香菇15克（开水汆过），火腿10克，冬笋片15克，放蒸锅底、元鱼放中间、上面再放些火腿、笋菇及鸡翅半斤，姜葱蒜、料酒、盐和清汤250克，人参6克，白酒，蒸90分钟。去姜葱蒜，扣入大汤碗内。再将清汤500克，入锅烧沸，下姜水盐、味精、料酒、去浮沫，淋猪油10克，入汤碗，佐餐服。（适于胃癌、食道癌化疗后，白细胞减少、食欲不振、面黄无力、头晕心悸、长期低热及口渴、精力减退、盗汗、心烦消瘦等）。

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