香菇（冬菇）：味甘，性平，无毒。
       有益气补肾，健胃、透疹等功效。可用于食欲不振，吐泻乏力，小便淋浊，痘疹不出等症。
       其所含的香菇嘌呤，和香菇干粉，可抵制体内胆固醇的形成与吸收，促进胆因醇的分解与排泄，从而防止血脂升高，降低血压，对防治心血管病有益。
       香菇中的麦角甾醇，在阳光照射下可转化为维生素D，可防治佝偻病。
      另据介绍，香菇治风，益肠胃，可利气化痰。

        近来研究发现：香菇中的多糖，有较強的抗肿瘤作用，能提高机体抑制癌瘤的能力。

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